긴 겨울이 지나고 따뜻해지는 봄이 오니 김장 김치보다는 알싸하고 가벼운 김치가 먹고 싶어 져서 오늘은 열무김치를 담그기고 했다. 열무만 담그기보다는 요즘은 얼갈이도 맛이 좋은 계절이라 함께 담그기로 결정~~! 준비물 열무, 얼갈이, 쪽파, 양파, 마늘, 생강청 양념 소금, 멸치액젓, 새우젓, 매실, 소금, 고춧가루, 밀가루 풀 1. 밀가루와 물을 넣고 풀을 쑨다. 밀가루 풀을 식혀 놓고 열무와 얼갈이를 다듬어서 적당한 길이로 잘라 물에 두 번 정도 살살 씻는다. 2. 살살 씻은 열무와 얼갈이를 굵은소금에 절인다. 절이는 동안 양념을 준비하기 3. 고춧가루, 멸치액젓, 새우젓, 마늘, 매실, 생강청, 밀가루 풀을 넣고 양념을 해 놓는다. 4. 쪽파를 다듬어서 씻는다. 5. 양파와 쪽파를 썰어 놓는다. 6...
